Είμαστε φίλοι, που συναντηθήκαμε μετά από χρόνια, στον τόπο που γεννηθήκαμε και έχουμε μνήμες.
Η μέχρι τώρα εμπειρία ζωής, οι γνώσεις μας, οι συγκυριακές αλλαγές, στον τρόπο της κοινωνικής, οικονομικής, βιολογικής ζωής μας. H εξομάλυνση ανισοτήτων και η ανάδειξη του ανθρώπου, ως δομικού κυττάρου και όχι εργαλείου, στην κοινωνία μας. Μας ώθησε να επανεξετάσουμε αξίες και να ελευθερώσουμε συναισθήματα, επανασχεδιάζοντας τη προσωπική μας ζωή.
Με γνώμονα τη συναίσθηση, τη συνεργασία, τη χωρίς φίλτρα, κοινωνική οπτική. Επανακάμπτουμε, χαλαροί στις γήινες ευαισθησίες μας, που λίγο προλάβαμε να ζήσουμε, με τους παππούδες μας και τις γιαγιάδες μας.
Με σύγχρονο σχεδιασμό και χρηστική άποψη, στους πόρους, στα εργαλεία, στις μεθόδους και στη γνώση. Ευαισθητοποιημένοι από την κλιματική αλλαγή, την διαχείριση ολικής ποιότητας, την επιβάρυνση του περιβάλλοντος, την κοινωνική διαστρωμάτωση και την οικιακή οικονομία του χωριού μας. Θα συμβάλουμε, στην με αειφορικές προεκτάσεις, αξιοποίηση – διαχείριση, των υλικών και άυλων πόρων, αλλά και της ανθρώπινης ενέργειας, ψυχικής και σωματικής.
Η αειφορία, βασικός συντελεστής και το μέγιστο εργαλείο, για την ποιότητα των αγαθών της γης για κατανάλωση και για τη διαχείριση, των μη καταναλωτικών – υπολειμμάτων -, με σεβασμό στο περιβάλλον. Είτε αφορά στα γεννήματα της γης καθαυτά είτε στη εκμετάλλευση των φυσικών, υλικών και ανθρώπινων πόρων για την δημιουργία τους.
Με πρωταρχικό σκοπό μας, τον εξορθολογισμό της οικονομίας των πόρων, εμψύχων και αψύχων. Την προστασία του περιβάλλοντος – αέρα , γη ,νερά – την κάλυψη των αναγκών του πολιτισμού μας, για εμάς και τους συνανθρώπους μας. Την ανάπτυξη σχέσεων συνεργασίας, μεταξύ των συντοπιτών και των εξωτερικών συνεργατών μας. Και της αναθέρμανσης του κοινωνικού κλίματος, στις ανθρώπινες σχέσεις. Σχεδιάσαμε και με ταπεινότητα, στο μεγαλείο της φύσης, ξεκινήσαμε την υλοποίηση ενός πλάνου παραγωγής ελαιόλαδου, που θα μυροβολήσει, από την αγάπη στον συνάνθρωπο και θα είναι αποκύημα, αγαστών συνεργιών.
Μέσα από την ιστορία και τους μύθους των προγόνων μας, την σύγχρονη επιστήμη, τα νέα δεδομένα στη χρήση γης και με τον απαιτούμενο σεβασμό, στους τοπικούς θρύλους, τα ήθη και τα έθιμα των παππούδων και των γιαγιάδων μας, θα διοχετεύσουμε την γήινη αγάπη μας, στο περιβάλλον και στο συνάνθρωπο.
Με κύρια εργαλεία μας, την ολοκληρωμένη διαχείριση για βιώσιμη γεωργία, στοχεύουμε, στη βελτιστοποίηση της παραγωγής των γεννημάτων της γης μας και στην ικανοποίηση των συνανθρώπων – συνεργατών μας, που θα είναι αρωγοί, στην προσπάθεια μας και θα συμβάλλουν, στην αμφίδρομη ενημέρωση, στην καλλιέργεια, στην διάδοση και την προώθηση, των προσδοκιών μας.
Δραστηριοποιούμεθα, στο φυσικό μας χώρο, με παρεμβάσεις, που δεν στοχεύουν στον καταναλωτισμό. Κύριος σκοπός μας είναι να έλξουμε συνανθρώπους μας, που έχουν ως πυρήνα στην άποψη ζωής, την ανθρώπινη οντότητα. Συνοδοιπόροι σ’ έναν οδικό χάρτη που στόχο έχει, έναν βιώσιμο πλανήτη. Αναδρώντας καταλυτικά στην κοινωνία μας και στο περιβάλλον με σεβασμό, θα καταφέρουμε να τον παραδώσουμε, στις επόμενες γενιές, καλλίτερον από αυτό που μας παραδόθηκε.
Προσανατολιζόμαστε στην ανάδειξη του ελαιόλαδού μας, από τρόφιμο – άρτυμα σε προϊόν υγείας. Καθότι από τη μια, η ποικιλία ελαιόδεντρων το μικροκλίμα, οι νέες μέθοδοι και αντιλήψεις επιλογής φυτοπροστασίας, καλλιέργειας, ελαιοποίησης. Και από την άλλη το βιοτικό, οικονομικό, γνωστικό επίπεδο και η εμπειρία των συνανθρώπων μας. Μας αισιοδοξεί στην υλοποίηση των σχεδίων μας και ευόδωση του στόχου μας.
Θα συμβάλουμε σε αυτό: που στη σύγχρονη διατροφολογία περιγράφεται ως « υγιεινή διατροφή » γενικά. Που ύστερα από μελέτες – παρατηρήσεις, στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων, με αφορμή το αυξημένο προσδόκιμό τους, την ονόμασαν μεσογειακή διατροφή.
Υπάρχει, η έμπνευση, η διάθεση για δημιουργία, το πείσμα. Εργαλεία με τα οποία, θα πείσουμε ανυστερόβουλα και σταδιακά, τους διπλανούς σε εμάς και τους επόμενους από εμάς. Άρα ευελπιστούμε αυτή τη φορά, σε αυτή τη συγκυρία, στη μύηση στη βελτίωση και στην εξέλιξη της μικρής μας κοινωνίας, για βέλτιστα αποτελέσματα. Χωρίς την συμμετοχή του «εγωισμού», με ταπεινότητα και με θετική σκέψη, θα συνεχίσουμε μαζί με τους νεότερους και με καινούργια μυαλά.
Καθ’ όλη τη διάρκεια, αυτού του ταξιδιού μας, έχουμε κατά νου, τη συμβουλή των παππούδων μας « να σεβαστούμε τα ελαιόδεντρα, να τα φροντίζουμε και θα μας ανταμείψουν πλούσια με τους καρπούς τους ». Το καλύτερο ποιοτικό ελαιόλαδο, με όλα τα οφέλη, στο πυρήνα της υγείας του ανθρώπου, θα είναι η απόλυτη ανταμοιβή μας.
Η υγιεινή διατροφή, ως παράγοντας πρόληψης ασθενειών. Η προστασία του περιβάλλοντος, από διάφορα χημικά εδάφους, αέρα και νερών. Η απόδοση στους συνανθρώπους μας, των αγαθών της γης μας, μέσα από τις προσπάθειές μας, με τη φυσική γνησιότητα, που δίνει η γονιμότητα της Κορινθιακής γης, γύρω από τον Ακροκόρινθο. Μας σηματοδοτούν, να ασχοληθούμε, με τα ελαιόδεντρα και το λάδι, που παράγει ο τόπος μας, εδώ και εκατονταετίες.
Όλη η γνώση μας, έρχεται από επιστήμονες και ενασχολούμενους, με το ελαιόδεντρο και το ελαιόλαδο, από Ισπανία Ιταλία και Γαλλία. Με οπτική γωνία και προσανατολισμό, στη μελέτη και την ιστορική αναδρομή, των χειρισμών και των επιλογών των παππούδων μας – που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Με βαθιά πεποίθηση, στην ευόδωση του εγχειρήματός μας, που σκοπό έχει, να αλλάξει τη νοοτροπία στην καλλιέργεια – συγκομιδή και να ευαισθητοποιήσει, το σεβασμό στο περιβάλλον. Στοχεύουμε στην ευτυχία τη δική μας, των συνεργατών μας και στην εμπειρία των συνανθρώπων, που θα απολαμβάνουν ένα προϊόν, για τις σύγχρονες απαιτήσεις στη διατροφής και στην υγείας τους.
Το δένδρο της ελιάς, ευλογημένο από αρχαιοτάτων χρόνων στη γη μας, τη γη γύρω από τον Ακροκόρινθο. Με το ανάγλυφο του, τις κλιματικές συνθήκες, τη δυναμική του τόπου, που οι κοινωνίες σώρευσαν διαχρονικά, είναι αυτό, που μας ενέπνευσε και θα ευλογεί και τα δικά μας όνειρα – πλάνα._
